PRINCIPALES COMIDA TIPICAS EN CUENCA
PRINCIPAL PLATO TIPICO ES EL CUY
CHANCO MUERTO
Este
es un claro ejemplo de las delicias que Cuenca tiene, este plato es el
llamado chancho muerto que se puede degustar su cascarita, fritada,
sancocho morcillas y esto va acompañado por mote y tostado una verdadera delicia para saborear.
HORNADO
Esto
es otra delicia del Azuay, es uno de los platos favoritos de los
extranjeros de todas partes del mundo y la gente del Ecuador que vienen a
probar desde todas las provincias este plato está constituido por el
chancho ornado, mote, yapingachos y encebollados un plato exquisito y
sobre todo muy cultural.
MOTE PILLO
Un
plato que no puede faltar en la gastronomía de Cuenca, es el mote pillo
que contiene principalmente el mote, manteca de chancho, huevos y
podemos aromatizar con algunas yerbas, este plato lo encontramos también
lo encontramos acompañado también de carne asada de cerdo.
CUY ASADO
Algo
sin precedentes y uno de los platos que no todos se atreven a probar,
un verdadero manjar para el paladar nacional e internacional el típico
cuy asado es un plato que nos caracteriza a los cuencanos por la cría de
estos deliciosos animalitos que nos es acompañado con arroz, papas
ahogadas, lechuga y huevo.
TORTILLAS DE MOROCHO
Uno
de los antojitos de los cuencanos para disfrutar un fin de semana con
la familia son las tradicionales tortillas con morocho, tinto o un
calientito chocolate un bocadillo que se degusta en varias zonas del Austro. Podemos encontrarlas de maíz, choclo y trigo.
UN VIDEO DE PLATOS TIPICOS DE CUENCA
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